香港海洋公园万豪酒店

香港道教联合会圆玄学院第二中学何卓颖

这次体验令我发现我也可以应付到侍应生的工作；还有，明白到为何社会上的人会说：『做嘢唔似好似学校咁样，将块饼塞到去你嘴边』。虽然在工作期间都大致上有人教导工作内容，但是同事都很忙碌，所以大部份细节都要透过观察别人工作，自己也可学习到更多。我很开心与其他五位中学生一起工作，而且相熟，感觉会成为好朋友。当中只我是较他们年纪小，但我们仍相处得很开心。工作付出最多的是体力，因为要四处行走足七个小时，这也是我当初并没有考虑到这个工作困难的原因。 第一天我便认识到餐具的摆放和背后的原因，例如：刀叉距离餐枱边要有一只拇指位置，如果放太近，客人坐下时便会碰跌；杯子应放于客人右方，方便取用；还有，平日都没注意到餐厅的不同设计，原来背后都一定有不同原因。这次体验较我想象中疲累，但又比我想象中满足，所以如果再有这些机会，我仍想继续体验，尝试不同行业。

中华基督教青年会中学杨日潼

经过今次的海洋公园酒店的工作体验，令我对饮食业的工作添加了一份了解。这一次 我们的工作是做一名服务员，从中学会了不同的餐桌礼仪，以及餐具的摆放位置。这次亦是我第一次尝试上班，原来真的比想象中的累，尽管有多累，一班人一起共同进退，一起努力工作，一起吃饭，一起休息，真的很开心。在学习过程中，不但跟另外五位同学成为朋友，我学会了不管有多累，对着客人时都必须保持笑容，大方得体，这是我觉得在整个过程中最不容易的，因为累的时候还好保持笑容真的很难。加上在摆放餐具时都必须依照步骤，绝对不容许餐具放错的情况。最后真的很高兴能够参加这次的实习体验，令我对这个职业更有兴趣以及更清楚自己对未来选科的范畴。

香港神托会培敦中学黄榕

是次工作体验计划中学到了很多新知识及了解到更多的公司环境，在过程中了解到一些科技相关公司的大约工作外，也实际因应要求而去进行一段自主研究后的演讲，不但在准备过程中学到了新的技巧，在演讲后也有职员的一些建议。总体获益良多。

漢華中學陳穎柏

這次前往香港海洋公園萬豪酒店的工作體驗計劃，讓我受益匪淺。我深刻了解酒店餐飲業的運營模式，例如需要廚師、前台、服務生等不同崗位的配合。同時，透過這次體驗，我也體會到在社會工的辛勞與壓力。這次經歷讓我更加清楚自己未來想從事那個行業，對於個人職業規劃有了更明確的方向。

地利亚修女纪念学校（协和）张思尧

这次于海洋公园万豪酒店的暑期工作体验计划，无疑是一个令我印象深刻的经历。作为一个几乎没有工作经验的中学生，刚进入工作环境的时候，我是十分迷茫的。没有老师像在学校一步一步的教导我该如何去完成一项工作。然而，幸好在其他全职同事的协助下，我很快地适应了工作。这次工作体验对我而言是重要的学习机会。我从中学到了很多技能，例如：如何在职场中应用所学，如何与其他同事合作以提供更优质的服务体验。同时，这次体验也增强了我的自信心，使我更有勇气和自信地表达自己的意见。这些宝贵的经验对于我的职业探索和未来的职场发展都至关重要。我能够更好地了解自己的职业兴趣，并在这次工作体验中为未来的职业道路打下坚实的基础。这次工作体验带给我许多收获，我相信这些经验将对我的未来产生积极的影响。

香港培正中学吴伟晴

本身参加这个活动时完全没有想过会体验餐饮部的工作，因此当时对此有点担心会很辛苦。可是，当我完成这体验计划后，虽然过程中劳动力真的非常大，但我觉得非常值得。令我最深刻的是当我有时不知道有甚么东西做时就只是周围行，可是有位做临时工的女士提醒我，工作时最重要的是主动，这令我醒悟过来，知道勤力在工作上也是十分重要的，开始慢慢主动找东西做。而且，在这体验计划中，我学习到餐饮工作的不同知识，例如：如何摆设餐具、抹桌子等等。虽然我在这三天获益良多，可是我不会考虑未来从事餐饮行业，更有不少同事更跟我说不要从事餐饮业！

仁济医院罗陈楚思中学罗旸泽

藉此机会，我有幸到香港海洋公园万豪酒店的餐饮部体验实际职场生活，如同机构员工般，接受指令及切实履行酒店所赋予的职责。因此也让我有空间思考工作范畴与旅游与款待科的课题的关联。海洋公园位于港岛南，是市区内度假式酒店，亦适合作为(MICE)新兴旅游体会的商务酒店。此外，是次到餐饮部的实务经验相信对在中五时学习酒店餐饮部运作应有一定的帮助。最后，我就是次在餐饮部工作体验时，对所有酒店同事所提供的帮助及指导，表示由衷的感谢。

九龙塘学校（中学部）谭纪柔

我学懂了如何于短时间内适应新环境和与同事建立关系。另外，虽然今次工作任务是要于科学园内某个公众场合以英文去进行汇报，而且汇报内容所涉及的数据都已经超出了我的学习范围，十分具挑战性，但是最后我都成功克服了种种困难，完成了汇报。再者，我了解到朝九晚六的办公室生活和学校生活的分别，亦都有机会观察公司真实运作。最后，是次工作体验更加使我了解创新科技行业，对于考虑未来工作方向都很具参考价值。

基督教宣道会宣基中学黄昫儿

此活动不仅增加了我对服务业和餐饮业的了解，还提醒我要好好感激各行各业的服务人士，即使平时别人的工作看似简单，不需要特别技能，也不能小看该工作的艰辛和员工的刻苦。譬如今次的三天的工作体验，我亲身体验到餐厅员工的艰辛，即使身体疲累，也要保持着专业的服务态度，给顾客最好的服务，真的不容易。

真光女书院余晓晴

我对这次的活动获益良多。虽然之前没有关于酒店、餐饮和服务业的经验，但经过这次工作体验后让我认识到该行业的运作和前景。开始时我还担心工作时会遇到怎样的困难，但到抵达后发现工作环境十分干净整齐，而员工和经理也十分热情，他们更亲切地教我代客之道和专业的知识。虽然第一天也有因为自己过于紧张和不熟悉，但我都积极学习及面对困难。这次的工作体验让我启发到「世界是没有免费的午餐」。一方面要靠自己的努力和劳力去获取经验和养活自己，单单是这方面就和学校读书的我十分不同。经过今次工作体验，我发觉自己比以前更主动学习和积极投入工作，譬如那天客人比较多，而有客人在酒店庆祝生日，于是我主动上前询问是否需要为他们拍照。经过这次的体验，我认为自己进步不少，毕竟机会是要靠自己争取回来的。同时我认为自己要克服紧张情绪，便可以提供更好的服务。最后非常感谢给我这次工作体验机会，让我认识酒店业、餐饮业及服务业的运作；更让我了解自己和自己的兴趣

汉华中学罗晓轩

这次参加工作体验计划，让我有机会深入了解不同行业的运作和文化，拓展了我的视野和知识。透过实际参与工作，我学会了如何有效地与同事沟通协作，也学到了如何处理工作中的挑战。此外，我也发现了自己的优点和不足之处，这对我未来的生涯规划非常有帮助。我庆幸有这个学习机会，让我更加确定了自己未来的职涯方向，也提高了我的自信心和专业素养。

明爱柴湾马登基金中学

第一日去到海洋公园万豪酒店，去到酒店大堂有很壮观好装饰-一条大柱, 而且这间万豪酒店是以海洋动物来作为主题的一间酒店，当我到达酒店，就有一位同事就带我去到他们的办事处，简单认识了几位同事后, 便开始做今日的工作，今日的工作主要是做一些标签给一些员工，首先将人名输入表格，然后再打印出来，我和几位同事也建立了一个好的工作气氛。 第二日，早上先重复昨日要弄的标签，然后中午一起去酒店的饭堂用膳，饭堂内备有多款菜式，所有员工都在此午膳，而且内部都装修得颇精致。午膳后，我们就去为了推广圣诞节而拍一些相片。然后就回办公室完成余下的工作。今日和几位同事的感情加深了很多，大家工作时更开心，而且令整个气氛工作更融洽。 第三日，今天同事们带去赤柱舂磡角慈善护养院做义工，来自不同酒店的代表均有参加，我和几位同事提前到了护养院，为今天的工作做准备，我们开始装饰礼堂为院友包装和准备礼物，当其他酒店代表义工和红十字会义工到齐之后，我们一起拍了张大合照，然后与院友一起玩游戏、唱歌等等，然后帮助院友拿午餐。院友都是一群长期在医院的老人，见到义工感到非常开心，其中一位婆婆玩得不亦乐乎，院友非常开心。然后圣诞老人和圣诞小姐特地去了一些比较严重的病人房探望病人，而我就作为摄影师亦为他们拍摄影相，今天的活动令我留下深刻印象，了解到一些病人真的非常需要社会的关心和支持，而能够和这么多位的义工和院友一起度过一个难忘的日子，我非常开心！ 今天是工作体验的最后一日，不知不觉的4日的体验就这样即将过去，今天几位同事都出去工作，今天早上去参观了酒店的设施，简单地介绍了万豪的特色和酒店的设计是由欧洲著名设计师整栋设计，而最特别的便是位于酒店大堂的柱子，这不是普通的柱子是一个小型水族馆，里面将会有近千几条鱼作于展示，参观完酒店和拍了些照片后，便回办公室继续做了一些标签和登记贮物柜的一些数据，然后便结束了今天的体验。 在这几天的工作体验中，我学会了如何调整自己的心态，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。感谢学校和酒店给我这次实习的机会。

乐善堂杨葛小琳中学张力

经过今次在香港海洋公园万豪酒店的高级餐厅的三日工作体验，我认识到高级餐厅自助餐和套餐时的不同运作，更学会了使用咖啡机和调配更多的饮品，还有学会如何摆设餐桌的物品和如何接待客人入座。那里的员工和顾客都十分友善，非常感谢酒店给我这个难忘的工作体验。

圣公会圣三一堂中学杭芳羽

在这次的工作体验中，我在人力资源部工作。首先是要帮新入职的员工制作名牌，所有名字必须贴在名牌正中央，要是一时心急贴错了，就得重做，让我学习到做好一份工作需要有耐性。 然后，我要帮新入职的员工分类签工作合约时所需要的文件，全部文件都必须按顺序排好，让我感受到他们办事的严谨。 当这些事情都做完后，酒店职员带我到了酒店不同职员平常的工作地点，令我知道他们是怎样工作的，例如在前台询问处的排队队伍旁会有很多职员在四处走动，询问正在排队的客人有什么需要帮助，以加快解答客人疑难的速度，让他们不至于排队排这么久，我认为这种方法非常聪明，因为这大大降低了客人的等待时长。 通过这次的工作体验，我学习到原来在酒店服务业中，协助一间酒店的运作不单单只有我们平时所看见的酒店职员和经理，还有许多不同的部门，例如人力资源部、财务部和礼宾部等等去共同协助整间酒店的运作，假如某个部门突然出了差错，就有可能会令客人得不到最好的服务了。

赵聿修纪念中学黄炜贻

在这次工作体验中，我了解到酒店业的发展前景和经营模式，也了解到一间公司要顺利运作，离不开每一个部门的合作与协调。另外，在餐厅工作让我明白了如何提供优质服务给客人和西餐餐具的摆放方式。

浸信会吕明才中学林芍颖

我参与了香港海洋公园万豪酒店的工作体验计划，并体验到一些不曾体验到的工作和学到不少在学校不能学习到的知识。在参加这个工作体验活动之前，我未曾想过一个五星级酒店的自助餐餐厅会容许我们这几个中学生去做这些需要十分小心翼翼，十分谨慎的工作。所以，当知道要到自助餐餐厅工作时，我感到十分惊讶。经过这三日的工作体验后，我除了充分了解到酒店的服务员的工作外，还学会一些沟通技巧，例如：当客人问你一些不懂得如何回答的问题，应如何响应才可令客人感受到你的负责任和不会感到不耐烦。还有，我能充分了解到在职场和学校的差别。在学校中，我们只需坐在课室就能吸收到知识；但在职场中，没有人会有空教我们所有知识，所以我们一定要边做边学，一有不懂就要主动问人，提醒精神，才不会拖延时间，拖延进度。最后，我在这工作体验计划中真的了解到各职业都有它的辛酸。虽然服务员的工作好像很容易，只是收餐盘，制作饮品，但当我体验完他们的工作后，我发现他们的工作真的十分累，我只站了三日，我的腿已经酸痛得像是跑了三整日一般。这经历让我更敬佩这行业的服务员。

迦密主恩中学陈卓瑜

在这次体验中，我在海洋公园万豪酒店餐饮部工作了三天。由于我所工作的贵宾厅在上午11时后才开放，因此我在11时前须在自助餐区域帮忙。在自助餐区域的工作十分忙碌，我们要时刻留意客人桌上有没有碗碟已需要收走，在客人离开后须迅速收拾桌子，并摆放好新一批餐具等，我们需要无时无刻走来走去，过程十分疲累。相比起自助餐区域，贵宾厅的工作较为轻松和广泛，在这三天里，我学会了员工会如何搬货和确认货物数量、帮忙填补贵宾厅内会议室的食物、亲自上门送给客人一些礼物和帮忙为生日的客人填写祝福卡等。在这三天工作体验中，我深深明白到工作的辛劳，但同时我亦获益良多，加深了对酒店工作的认识。

乐善堂杨葛小琳中学黄颂婷

在这次的工作体验中，我在香港海洋公园万豪酒店的自助餐厅（海湾餐厅）工作。与学校中直接学习知识不同，我们需透过观察餐厅员工如何工作，从而学习，例如如何判断客人的碗碟可收走，于客人离开后快速地收拾餐桌，并摆放新的餐垫与餐具；另外，在客人有所不满时，我们需透过观察餐厅员工如何处理客人的要求，并提出客人能接受的解决办法。我认为这是一个很好的体验，让我学习到什么是服务业需要具备的条件。这些是书中无法完全学习的知识，亦令我更清楚自己是否适合服务性行业的工作。

新会商会陈白沙纪念中学谢子康

在参加这次工作体验计划后，令我对餐厅经营有了新的认识。当我第一日参加工作计划，第一次被分配工作时，令我感到十分紧张，在日常生活中，我一向性格内向，很少与他人沟通，但这次工作计划，最需要的就是和客人沟通，这也令我在短短几天内面对陌生人不再感到紧张，参加这次工作计划，令我获益良。

仁爱堂陈黄淑芳纪念中学姚诗淇

在餐厅工作的三天里，每日面对不同特质的客人，虽有时忙碌疲累，但看到客人满意的笑容，心中便充满成就感。与同事们一同努力，营造了愉快的工作氛围，也学到了许多待人接物的道理。而每一次的服务都是一次挑战，也是一次成长的机会。我会继续累积经验，以装备日后的发展。

仁爱堂陈黄淑芳纪念中学钟咏芳

在香港万豪酒店餐厅工作，对客人真挚的微笑和服务后收到客人的赞赏真的很感动。在这三天的工作环境里会有各种不同的挑战，但是在这个充满挑战和机遇的环境中，我学会了如何更好和同事合作，如何面对突发的事情和客人突然问你的问题，能让我更加有能力面对压力。另外更能让我了解酒店餐饮部的工作，例如午饭和晚饭餐具摆放等等，以装备好自己未来在酒店行业继续发展。

纺织学会美国商会胡汉辉中学潘颖欣

在工作体验计划中，我学到了很多关于酒店自助餐服务行业所需的技能和知识。其中让我印象深刻的是学会了如何整理餐桌。在这份工作中，我们需要对客人保持耐心。同时，我还学到了准备所需物品的重要性。例如，在我这次的工作体验中，除了要整理好餐桌外，我们还需要在员工区检查和准备客人可能需要的物品，如纸巾、湿纸巾、牙签等。我非常享受这次的工作体验计划，如果有机会的话，我希望能再次参加类似的服务行业工作。

中华基督教青年会中学萧晓彤

在这三天到海洋公园万豪酒店的工作体验令我获益良多。虽然我没有像修读旅款的同学对酒店及旅游行业有基本了解，但是在人力资源部、餐厅等部门中工作能认识到酒店内外部门的合作的情况。虽然我有听过「人力资源部」这个部门名称，但是我对它的了解是一无所知。本以为只是和聘请与解雇员工有关，但经过这次体验后，我才知道对这个部门还要兼顾员工之间的关系、工作环境及福利，以及学习与发展机会，例如部门会为员工争取生日假期，接纳员工的建议，改善员工食堂食物质素….等。以经营者的角度来看，令员工喜欢这品牌，令他们愿意投入更多精力去完成工作，并能够长期维持他们的服务素质，酒店就不用投入更多成本去重新训练新的员工。最后一天我派到餐厅工作。相比起在人力资源部的工作，餐厅的工作就如战事的第一防线，需要直接面对客人，这同时意味着你的表现会影响客人对这酒店的观感，因此压力非常大。由早上工作到午饭，我觉得很劳累，不太愿意回去继续工作。可是原来因人力资源部提升员工午餐质素是有效的，在吃过美味的午餐，令我提起了精神面对餐厅的工作。 作为一个在这三天到过不同部门工作的同学来说，我所看见的是酒店的各个部门在默默地支持着酒店对对外的服务。假若我这三天都在餐厅实习的话，我就不会了解到原来食堂的美味食物，乃是由人力资源部努力争取改善的成果。 感谢教育局、海洋公园万豪酒店和负责老师给予我机会去参加此次活动，令我能够见 识真实的工作环境丶难以言语的辛苦以及人力资源部在一所公司的真正作用。在此也 要特别感谢海洋公园万豪酒店的负责人，感谢他愿意抽时间在这三天和我们讲解不同 的东西丶尽量满足我们的要求以及带领我们参观酒店内部，负责人所讲的说话，我想 也深深地影响着我的想法，就例如他参加计划的目的和想传递的讯息等等。在这短短 三天内，我非常享受在这里工作的时光，同时也感受到工作的压力，正因有压力才是真正的工作体验。希望在未来的日子也有更多同学能够体验到在酒店工作，感受真正 的工作，同时寻找到自己将来就职的方向。