香港海洋公園萬豪酒店

香港道教聯合會圓玄學院第二中學何卓穎

這次體驗令我發現我也可以應付到侍應生的工作；還有，明白到為何社會上的人會說：『做嘢唔似好似學校咁樣，將塊餅塞到去你嘴邊』。雖然在工作期間都大致上有人教導工作內容，但是同事都很忙碌，所以大部份細節都要透過觀察別人工作，自己也可學習到更多。我很開心與其他五位中學生一起工作，而且相熟，感覺會成為好朋友。當中只我是較他們年紀小，但我們仍相處得很開心。工作付出最多的是體力，因為要四處行走足七個小時，這也是我當初並沒有考慮到這個工作困難的原因。 第一天我便認識到餐具的擺放和背後的原因，例如：刀叉距離餐枱邊要有一隻拇指位置，如果放太近，客人坐下時便會碰跌；杯子應放於客人右方，方便取用；還有，平日都沒注意到餐廳的不同設計，原來背後都一定有不同原因。這次體驗較我想像中疲累，但又比我想像中滿足，所以如果再有這些機會，我仍想繼續體驗，嘗試不同行業。

中華基督教青年會中學楊日潼

經過今次的海洋公園酒店的工作體驗，令我對飲食業的工作添加了一份了解。這一次 我們的工作是做一名服務員，從中學會了不同的餐桌禮儀，以及餐具的擺放位置。這次亦是我第一次嘗試上班，原來真的比想像中的累，儘管有多累，一班人一起共同進退，一起努力工作，一起吃飯，一起休息，真的很開心。在學習過程中，不但跟另外五位同學成為朋友，我學會了不管有多累，對著客人時都必須保持笑容，大方得體，這是我覺得在整個過程中最不容易的，因為累的時候還好保持笑容真的很難。加上在擺放餐具時都必須依照步驟，絕對不容許餐具放錯的情況。最後真的很高興能夠參加這次的實習體驗，令我對這個職業更有興趣以及更清楚自己對未來選科的範疇。

香港神託會培敦中學黃榕

是次工作體驗計劃中學到了很多新知識及了解到更多的公司環境，在過程中了解到一些科技相關公司的大約工作外，也實際因應要求而去進行一段自主研究後的演講，不但在準備過程中學到了新的技巧，在演講後也有職員的一些建議。總體獲益良多。

漢華中學陳穎柏

這次前往香港海洋公園萬豪酒店的工作體驗計劃，讓我受益匪淺。我深刻了解酒店餐飲業的運營模式，例如需要廚師、前台、服務生等不同崗位的配合。同時，透過這次體驗，我也體會到在社會工的辛勞與壓力。這次經歷讓我更加清楚自己未來想從事那個行業，對於個人職業規劃有了更明確的方向。

地利亞修女紀念學校（協和）張思堯

這次於海洋公園萬豪酒店的暑期工作體驗計劃，無疑是一個令我印象深刻的經歷。作為一個幾乎沒有工作經驗的中學生，剛進入工作環境的時候，我是十分迷茫的。沒有老師像在學校一步一步的教導我該如何去完成一項工作。然而，幸好在其他全職同事的協助下，我很快地適應了工作。這次工作體驗對我而言是重要的學習機會。我從中學到了很多技能，例如：如何在職場中應用所學，如何與其他同事合作以提供更優質的服務體驗。同時，這次體驗也增強了我的自信心，使我更有勇氣和自信地表達自己的意見。這些寶貴的經驗對於我的職業探索和未來的職場發展都至關重要。我能夠更好地了解自己的職業興趣，並在這次工作體驗中為未來的職業道路打下堅實的基礎。這次工作體驗帶給我許多收穫，我相信這些經驗將對我的未來產生積極的影響。

香港培正中學吳偉晴

本身參加這個活動時完全沒有想過會體驗餐飲部的工作，因此當時對此有點擔心會很辛苦。可是，當我完成這體驗計劃後，雖然過程中勞動力真的非常大，但我覺得非常值得。令我最深刻的是當我有時不知道有甚麼東西做時就只是周圍行，可是有位做臨時工的女士提醒我，工作時最重要的是主動，這令我醒悟過來，知道勤力在工作上也是十分重要的，開始慢慢主動找東西做。而且，在這體驗計劃中，我學習到餐飲工作的不同知識，例如：如何擺設餐具、抹桌子等等。雖然我在這三天獲益良多，可是我不會考慮未來從事餐飲行業，更有不少同事更跟我說不要從事餐飲業！

仁濟醫院羅陳楚思中學羅暘澤

藉此機會，我有幸到香港海洋公園萬豪酒店的餐飲部體驗實際職場生活，如同機構員工般，接受指令及切實履行酒店所賦予的職責。因此也讓我有空間思考工作範疇與旅遊與款待科的課題的關聯。海洋公園位於港島南，是市區內度假式酒店，亦適合作為(MICE)新興旅遊體會的商務酒店。此外，是次到餐飲部的實務經驗相信對在中五時學習酒店餐飲部運作應有一定的幫助。最後，我就是次在餐飲部工作體驗時，對所有酒店同事所提供的幫助及指導，表示由衷的感謝。

基督教宣道會宣基中學黃昫兒

此活動不僅增加了我對服務業和餐飲業的了解，還提醒我要好好感激各行各業的服務人士，即使平時別人的工作看似簡單，不需要特別技能，也不能小看該工作的艱辛和員工的刻苦。譬如今次的三天的工作體驗，我親身體驗到餐廳員工的艱辛，即使身體疲累，也要保持着專業的服務態度，給顧客最好的服務，真的不容易。

真光女書院余曉晴

我對這次的活動獲益良多。雖然之前沒有關於酒店、餐飲和服務業的經驗，但經過這次工作體驗後讓我認識到該行業的運作和前景。開始時我還擔心工作時會遇到怎樣的困難，但到抵達後發現工作環境十分乾淨整齊，而員工和經理也十分熱情，他們更親切地教我代客之道和專業的知識。雖然第一天也有因為自己過於緊張和不熟悉，但我都積極學習及面對困難。這次的工作體驗讓我啟發到「世界是沒有免費的午餐」。一方面要靠自己的努力和勞力去獲取經驗和養活自己，單單是這方面就和學校讀書的我十分不同。經過今次工作體驗，我發覺自己比以前更主動學習和積極投入工作，譬如那天客人比較多，而有客人在酒店慶祝生日，於是我主動上前詢問是否需要為他們拍照。經過這次的體驗，我認為自己進步不少，畢竟機會是要靠自己爭取回來的。同時我認為自己要克服緊張情緒，便可以提供更好的服務。最後非常感謝給我這次工作體驗機會，讓我認識酒店業、餐飲業及服務業的運作；更讓我了解自己和自己的興趣。

漢華中學羅曉軒

這次參加工作體驗計劃，讓我有機會深入了解不同行業的運作和文化，拓展了我的視野和知識。透過實際參與工作，我學會了如何有效地與同事溝通協作，也學到了如何處理工作中的挑戰。此外，我也發現了自己的優點和不足之處，這對我未來的生涯規劃非常有幫助。我慶幸有這個學習機會，讓我更加確定了自己未來的職涯方向，也提高了我的自信心和專業素養。

明愛柴灣馬登基金中學

第一日去到海洋公園萬豪酒店，去到酒店大堂有很壯觀好裝飾-一條大柱, 而且這間萬豪酒店是以海洋動物來作為主題的一間酒店，當我到達酒店，就有一位同事就帶我去到他們的辦事處，簡單認識了幾位同事後, 便開始做今日的工作，今日的工作主要是做一些標籤給一些員工，首先將人名輸入表格，然後再打印出來，我和幾位同事也建立了一個好的工作氣氛。 第二日，早上先重複昨日要弄的標籤，然後中午一起去酒店的飯堂用膳，飯堂內備有多款菜式，所有員工都在此午膳，而且內部都裝修得頗精緻。午膳後，我們就去為了推廣聖誕節而拍一些相片。然後就回辦公室完成餘下的工作。今日和幾位同事的感情加深了很多，大家工作時更開心，而且令整個氣氛工作更融洽。 第三日，今天同事們帶去赤柱舂磡角慈善護養院做義工，來自不同酒店的代表均有參加，我和幾位同事提前到了護養院，為今天的工作做準備，我們開始裝飾禮堂為院友包裝和準備禮物，當其他酒店代表義工和紅十字會義工到齊之後，我們一起拍了張大合照，然後與院友一起玩遊戲、唱歌等等，然後幫助院友拿午餐。院友都是一群長期在醫院的老人，見到義工感到非常開心，其中一位婆婆玩得不亦樂乎，院友非常開心。然後聖誕老人和聖誕小姐特地去了一些比較嚴重的病人房探望病人，而我就作為攝影師亦為他們拍攝影相，今天的活動令我留下深刻印象，了解到一些病人真的非常需要社會的關心和支持，而能夠和這麼多位的義工和院友一起度過一個難忘的日子，我非常開心！ 今天是工作體驗的最後一日，不知不覺的4日的體驗就這樣即將過去，今天幾位同事都出去工作，今天早上去參觀了酒店的設施，簡單地介紹了萬豪的特色和酒店的設計是由歐洲著名設計師整棟設計，而最特別的便是位於酒店大堂的柱子，這不是普通的柱子是一個小型水族館，裏面將會有近千幾條魚作於展示，參觀完酒店和拍了些照片後，便回辦公室繼續做了一些標籤和登記貯物櫃的一些資料，然後便結束了今天的體驗。 在這幾天的工作體驗中，我學會了如何調整自己的心態，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。感謝學校和酒店給我這次實習的機會。

樂善堂楊葛小琳中學張力

經過今次在香港海洋公園萬豪酒店的高級餐廳的三日工作體驗，我認識到高級餐廳自助餐和套餐時的不同運作，更學會了使用咖啡機和調配更多的飲品，還有學會如何擺設餐桌的物品和如何接待客人入座。那裏的員工和顧客都十分友善，非常感謝酒店給我這個難忘的工作體驗。

聖公會聖三一堂中學杭芳羽

在這次的工作體驗中，我在人力資源部工作。首先是要幫新入職的員工製作名牌，所有名字必須貼在名牌正中央，要是一時心急貼錯了，就得重做，讓我學習到做好一份工作需要有耐性。 然後，我要幫新入職的員工分類簽工作合約時所需要的文件，全部文件都必須按順序排好，讓我感受到他們辦事的嚴謹。 當這些事情都做完後，酒店職員帶我到了酒店不同職員平常的工作地點，令我知道他們是怎樣工作的，例如在前台詢問處的排隊隊伍旁會有很多職員在四處走動，詢問正在排隊的客人有什麼需要幫助，以加快解答客人疑難的速度，讓他們不至於排隊排這麼久，我認為這種方法非常聰明，因為這大大降低了客人的等待時長。 通過這次的工作體驗，我學習到原來在酒店服務業中，協助一間酒店的運作不單單只有我們平時所看見的酒店職員和經理，還有許多不同的部門，例如人力資源部、財務部和禮賓部等等去共同協助整間酒店的運作，假如某個部門突然出了差錯，就有可能會令客人得不到最好的服務了。

趙聿修紀念中學黃煒貽

在這次工作體驗中，我了解到酒店業的發展前景和經營模式，也了解到一間公司要順利運作，離不開每一個部門的合作與協調。另外，在餐廳工作讓我明白了如何提供優質服務給客人和西餐餐具的擺放方式。

浸信會呂明才中學林芍穎

我參與了香港海洋公園萬豪酒店的工作體驗計劃，並體驗到一些不曾體驗到的工作和學到不少在學校不能學習到的知識。在參加這個工作體驗活動之前，我未曾想過一個五星級酒店的自助餐餐廳會容許我們這幾個中學生去做這些需要十分小心翼翼，十分謹慎的工作。所以，當知道要到自助餐餐廳工作時，我感到十分驚訝。經過這三日的工作體驗後，我除了充分了解到酒店的服務員的工作外，還學會一些溝通技巧，例如：當客人問你一些不懂得如何回答的問題，應如何回應才可令客人感受到你的負責任和不會感到不耐煩。還有，我能充分了解到在職場和學校的差別。在學校中，我們只需坐在課室就能吸收到知識；但在職場中，沒有人會有空教我們所有知識，所以我們一定要邊做邊學，一有不懂就要主動問人，提醒精神，才不會拖延時間，拖延進度。最後，我在這工作體驗計劃中真的了解到各職業都有它的辛酸。雖然服務員的工作好像很容易，只是收餐盤，製作飲品，但當我體驗完他們的工作後，我發現他們的工作真的十分累，我只站了三日，我的腿已經酸痛得像是跑了三整日一般。這經歷讓我更敬佩這行業的服務員。

迦密主恩中學陳卓瑜

在這次體驗中，我在海洋公園萬豪酒店餐飲部工作了三天。由於我所工作的貴賓廳在上午11時後才開放，因此我在11時前須在自助餐區域幫忙。在自助餐區域的工作十分忙碌，我們要時刻留意客人桌上有沒有碗碟已需要收走，在客人離開後須迅速收拾桌子，並擺放好新一批餐具等，我們需要無時無刻走來走去，過程十分疲累。相比起自助餐區域，貴賓廳的工作較為輕鬆和廣泛，在這三天裏，我學會了員工會如何搬貨和確認貨物數量、幫忙填補貴賓廳內會議室的食物、親自上門送給客人一些禮物和幫忙為生日的客人填寫祝福卡等。在這三天工作體驗中，我深深明白到工作的辛勞，但同時我亦獲益良多，加深了對酒店工作的認識。

樂善堂楊葛小琳中學黃頌婷

在這次的工作體驗中，我在香港海洋公園萬豪酒店的自助餐廳（海灣餐廳）工作。與學校中直接學習知識不同，我們需透過觀察餐廳員工如何工作，從而學習，例如如何判斷客人的碗碟可收走，於客人離開後快速地收拾餐桌，並擺放新的餐墊與餐具；另外，在客人有所不滿時，我們需透過觀察餐廳員工如何處理客人的要求，並提出客人能接受的解決辦法。我認為這是一個很好的體驗，讓我學習到什麼是服務業需要具備的條件。這些是書中無法完全學習的知識，亦令我更清楚自己是否適合服務性行業的工作。

九龍塘學校（中學部）譚紀柔

我學懂了如何於短時間內適應新環境和與同事建立關係。另外，雖然今次工作任務是要於科學園內某個公眾場合以英文去進行匯報，而且匯報內容所涉及的資料都已經超出了我的學習範圍，十分具挑戰性，但是最後我都成功克服了種種困難，完成了匯報。再者，我了解到朝九晚六的辦公室生活和學校生活的分別，亦都有機會觀察公司真實運作。最後，是次工作體驗更加使我了解創新科技行業，對於考慮未來工作方向都很具參考價值。

新會商會陳白沙紀念中學謝子康

在參加這次工作體驗計劃後，令我對餐廳經營有了新的認識。當我第一日參加工作計劃被分配工作時，令我感到十分緊張，在日常生活中，我一向性格內向，很少與他人溝通，但這次工作計劃，最需要的就是和客人溝通，這也令我在短短幾天內面對陌生人不再感到緊張，參加這次工作計劃，令我獲益良。

仁愛堂陳黃淑芳紀念中學姚詩淇

在餐廳工作的三天裡，每日面對不同特質的客人，雖有時忙碌疲累，但看到客人滿意的笑容，心中便充滿成就感。與同事們一同努力，營造了愉快的工作氛圍，也學到了許多待人接物的道理。而每一次的服務都是一次挑戰，也是一次成長的機會。我會繼續累積經驗，以裝備日後的發展。

仁愛堂陳黃淑芳紀念中學鍾詠芳

在香港萬豪酒店餐廳工作，對客人真摯的微笑和服務後收到客人的讚賞真的很感動。在這三天的工作環境裡會有各種不同的挑戰，但是在這個充滿挑戰和機遇的環境中，我學會了如何更好和同事合作，如何面對突發的事情和客人突然問你的問題，能讓我更加有能力面對壓力。另外更能讓我瞭解酒店餐飲部的工作，例如午飯和晚飯餐具擺放等等，以裝備好自己未來在酒店行業繼續發展。

紡織學會美國商會胡漢輝中學潘穎欣

在工作體驗中，我學到了很多關於酒店自助餐服務行業所需的技能和知識。其中讓我印象深刻的是學會了如何整理餐桌。在這份工作中，我們需要對客人保持耐心。同時，我還學到了準備所需物品的重要性。例如，在我這次的工作體驗中，除了要整理好餐桌外，我們還需要在員工區檢查和準備客人可能需要的物品，如紙巾、濕紙巾、牙籤等。我非常享受這次的工作體驗計畫，如果有機會的話，我希望能再次參加類似的服務行業工作。

中華基督教青年會中學蕭曉彤

在這三天到海洋公園萬豪酒店的工作體驗令我獲益良多。雖然我沒有像修讀旅款的同學對酒店及旅遊行業有基本了解，但是在人力資源部、餐廳等部門中工作能認識到酒店內外部門的合作的情況。雖然我有聽過「人力資源部」這個部門名稱，但是我對它的了解是一無所知。本以為只是和聘請與解僱員工有關，但經過這次體驗後，我才知道對這個部門還要兼顧員工之間的關係、工作環境及福利，以及學習與發展機會，例如部門會為員工爭取生日假期，接納員工的建議，改善員工食堂食物質素….等。以經營者的角度來看，令員工喜歡這品牌，令他們願意投入更多精力去完成工作，並能夠長期維持他們的服務素質，酒店就不用投入更多成本去重新訓練新的員工。最後一天我派到餐廳工作。相比起在人力資源部的工作，餐廳的工作就如戰事的第一防線，需要直接面對客人，這同時意味着你的表現會影響客人對這酒店的觀感，因此壓力非常大。由早上工作到午飯，我覺得很勞累，不太願意回去繼續工作。可是原來因人力資源部提升員工午餐質素是有效的，在吃過美味的午餐，令我提起了精神面對餐廳的工作。 作為一個在這三天到過不同部門工作的同學來說，我所看見的是酒店的各個部門在默默地支持着酒店對對外的服務。假若我這三天都在餐廳實習的話，我就不會了解到原來食堂的美味食物，乃是由人力資源部努力爭取改善的成果。感謝教育局、海洋公園萬豪酒店和負責老師給予我機會去參加此次活動，令我能夠見 識真實的工作環境丶難以言語的辛苦以及人力資源部在一所公司的真正作用。在此也 要特別感謝海洋公園萬豪酒店的負責人，感謝他願意抽時間在這三天和我們講解不同 的東西丶盡量滿足我們的要求以及帶領我們參觀酒店內部，負責人所講的說話，我想 也深深地影響着我的想法，就例如他參加計劃的目的和想傳遞的訊息等等。在這短短 三天內，我非常享受在這裏工作的時光，同時也感受到工作的壓力，正因有壓力才是真正的工作體驗。希望在未來的日子也有更多同學能夠體驗到在酒店工作，感受真正 的工作，同時尋找到自己將來就職的方向。