荃灣西如心酒店

荃灣西如心酒店位於九龍半島西端,交通四通八達是遊客探索香港的最理想據點。

透過「商校合作計劃」,我們為學生提供工作體驗機會,讓他們可以了解更多關於酒店營運的知識,例如相關的準備工作和安排等,協助他們為以後的人生規劃做好準備。


網址︰
https://www.ninahotelgroup.com/en/nina-hotel-tsuen-wan-west
工作體驗

聖傑靈女子中學鄭卓欣

我在參加這次活動後學到了很多知識,而且認識了很多人。 我派往如心酒店西餐廳工作,我在那裏沒有一個固定的導師帶領著我,所以很多時候我學會了觀察其他前輩的處事態度以及工作情況,從而自己主動行動,不會被人命令才懂得工作,而且也清楚知道不同物品的擺放位置,這些簡單的事情我就不需要向前輩求助。 我在餐廳的主要工作是服務客人,為他們收拾桌面,整理餐桌,清潔枱面,擺上合適的餐具,在客人有需要時提供協助,以及解答疑難,這些我一般都能處理妥當,但當遇上不會處理的情況,我還是會馬上尋求前輩們的協助。對我來說,這五天的工作體驗全部都是難忘的經歷,我在每一天都學習到新的工作技巧,瞭解更多公司的結構、經營模式,與客人及同事們等人的溝通方法,我認為這些對我將來正式工作都有很大的幫助,使我能更快適應新環境。我其間學到了對待客人必須要有禮貌,有耐心,以及最好附上一個笑容,我發現只要我以禮待人,客人們都會很友善地對待我,甚至有些客人會跟我閒談。我也學到了與人共事,尤其是向前輩學習,必須抱有一個好學的心,有禮貌,願意嘗試的態度,謙卑的心,他們就會願意教導你更多事情,和可以相處融洽。 我經過這次工作體驗後,我明白到每一個行業都會有背後不為人知的一面,我在接觸過餐飲業後,我才明白手腳動作快對於洗碗工來說,真的有很大幫助,我明白到餐飲業,若果要從低做起,就必須接觸到處理廚餘、垃圾等東西。所以經過這五天,我也學會了吃飯時盡量把食物吃得清光,不在餐盤上留下過多的殘渣,這樣才能減輕清潔員工的工作量。這次工作體驗令我對餐飲業有了更深入的認識,雖然過程確實辛苦,但這不會減少了我對此行業的興趣,反而會令我更想努力學習投身餐飲業。

東華三院邱子田紀念中學

這次能夠參加商校合作計劃是本人的榮幸,因本人在這期間收穫了很多各方面的知識,獲益匪淺。 在剛開始工作體驗時,本人其實並不喜歡行李部的工作,因在早上行李部的工作少之又少,那時本人感到十分沉悶。但慢慢地,行李部的工作逐漸增加,而本人亦開始融入了工作之中,樂此不疲。而在工作期間,本人亦因行李部多元化的工作而學會頗多知識(例如待人處事和放置物品的技巧),亦明白了實際酒店的運作亦不如教科書內容一樣。本人亦藉着此活動更肯定了未來的職業路向。 最後,本人衷心感謝活動的舉辦者、酒店中曾幫助我的同事和學校老師,使本人得到此非一般的體驗!

浸信會呂明才中學Lai Hei Yan

我在工作體驗中主要在酒店前台及前台辦公室工作,雖然很忙碌,但是我在過程中獲益良多,例如如何與人相處及溝通、遇到危急情況時要冷靜處理及團隊工作的重要性等等。我亦了解到一間酒店的日常運作模式,對酒店業的認識加深了不少。而在這期間我也發現自己是個粗心大意的人。最深刻的經歷是我在辦公室輸入資料時,意外地把一些資料打錯了,幸好我及時發現錯漏,若果我沒有即時更改錯誤,也許會拖延其他部門的工作時間,我會嘗試改善自己的不足和缺點!期待再次參與工作體驗計劃!

聖公會陳融中學吳詠琳

在還沒有參加這次的工作體驗計劃時,我便已對旅遊業有著深深的興趣,因此也選擇修讀了旅遊與款待科。這次能參加工作體驗計劃,實在是我的榮幸。我在這次計劃中在人力資源部工作,本來以為人力資源部不會接觸到酒店大大小小的事務,卻未曾想過整個酒店後勤部門中,人力資源部乃是最能夠接觸到酒店不同的部門。在體驗的過程中,我學會了很多有關不同部門的知識,才慢慢地發現,原來一個酒店的部門架構遠比我想得還要複雜,這些都是我無法在書本上學習到的。在這次計劃中,雖然也有辛苦的時候,但就我而言,更多的是能體驗到獲益良多的樂趣。除此之外,這次機會也增加了我對旅遊業的興趣,未來也會繼續探索一下自己的發展道路。盼望日後能夠繼續體驗來自不同行業或部門的工作,發現自己的興趣。

寶血會上智英文書院Chen Yim Hei Hebe

從這次工作體驗活動之中,我學習到酒店需要各個部門互相配合才能為客人提供有質素的服務。而且每一位員工都需要彬彬有禮給客人體驗優質的服務,而且原來員工需要有適當的儀容規格,辦事流程都有規管。另外,我亦認識到酒店的部門,例如前枱、禮賓部、工程部、康樂等等等。

葵涌循道中學葉珈維

我在兩天的工作體驗中開拓眼界,獲益良多。並更了解酒店的基本運作,有助於我未來選擇有關的課程或行業。在管家部工作體驗的兩天,除了能親自聆聽員工的工作經驗外,也能親眼看見管家部的日常運作。例如布草的處理程序、與其他部門的緊密溝通、清潔客房時的注意事項等。也明白員工必需以顧客的服務為優先,慎重考慮清潔工作的安排,以提供令客人滿意的服務。在這兩天我體驗了真實的工作環境,因此我很慶幸自己能有機會成為計劃中的受惠者,踏出課室學習。

香港紅卍字會大埔卍慈中學黃舜朗

百聞不如一見,我覺得這句話在今次活動中很合用,我透過這次的親身體驗,能夠了解到酒店服務行業不同職位的工作和必備的技能。回想起在酒店健身中心工作的那天,我的職責是一位接待員,一開始的時候也有職員陪伴,中途剛好遇上職員在負責其他住客的境況,我要獨立應對另一位外籍住客有關游泳池使用的詢問。雖然我的英文程度不是太好,但我也可以令他明白到游泳池的使用詳情,讓我感到有很大的滿足感。 最後,我透過這次實習,學會更好掌握待人接物的道理,暸解酒店業背後的運作模式,實在獲益匪淺。如果下次還有機會參加這些體驗職場活動,我一定會好好保握機會,增值自我。

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